Description
Ce plat présente des huîtres fraîches nichées sur un lit de glace pilée, rehaussées par une feuille de bambou et accompagnées d'un quartier de citron pour une pointe d'acidité. Chaque huître est garnie d'un mélange d'épices vif qui apporte une légère pointe de piquant et rehausse la salinité naturelle. Le bol en bois apporte chaleur et contraste à la composition froide et rafraîchissante. Une touche raffinée qui élève toute expérience culinaire.
