Autrefois, les jours de pluie me mettaient en colère. Maintenant, j'ai appris que ce sont des moments où je m'assieds avec des panneaux plus anciens et où je détermine ce que j'ai réellement créé la semaine dernière, ou où je trie des clichés de référence que je n'avais jamais bien regardés. Les journées sèches s'avèrent importantes.

Certaines de mes meilleures journées à l'établi arrivent lorsque le temps ne coopère pas. La pluie me retient à l'intérieur avec la torche plus longtemps que prévu, ce qui est généralement le moment où je comprends ce qui n'allait pas lors de la dernière cuisson.